牛肉是一种具有极高营养价值的肉食品，富含丰富的蛋白质和脂肪，维生素以及氨基酸的含量也是很丰富的，能够给人体提供充足的营养。牛肉在生活中可以食用的方法有很多，洋葱牛肉丝因为滋味独特受到了人们的欢迎。很多人对于洋葱牛肉丝做法不了解，我们来看一下。
洋葱牛肉丝主要是由牛肉、洋葱、红辣椒混合制作而成的，我们还可以根据自己的口诶适当的添加白糖以及孜然粉等，更好的做好美味，在选择牛肉的时候需要选择质量上乘的，更好的对身体负责。
洋葱牛肉丝做法?把牛肉横着纹路切成片，再改成丝装成大碗里。加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀，待牛肉吸收足够水份后，加适量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀。再加一勺生油，再次拌匀，腌15分钟左右;把腌好的牛肉，放进油锅滑至变色后起锅备用;把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香;将生抽，老抽，少许盐，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可。
牛肉丝嫩滑的关键：第一、横切：切肉时一定要横着纹路，牛肉纤维越短越嫩。第二、锁水：腌制的时候加足够多的清水，让牛肉水份充足。再加入生油，锁住水份，这一步是使其嫩滑不可忽略的关键。第三、快炒：牛肉是很容易炒老的。所以尽可能的把配菜分开炒好，再提前调配料汁，快速翻匀后迅速起锅。以上的内容就是对于洋葱牛肉丝做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。洋葱牛肉丝是一种常见的美食，我们可以在生活中按照制作的流程来进行制作，更好的享受生活中的美味。我们在生活中要养成良好的饮食习惯，全面的为人体提供营养，更好的对自己负责任。
