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大头菜炒鸡蛋

作者:小王  时间:2014-07-09 09:41:31  来源: 大众养生网

常见的蔬菜中,我们可以用很多种不同的办法来进行烹饪。而不同的菜放在一起后就产生了不同的功效。大头菜也就是我们常见的卷心菜,能够和肉类或者是蛋类一起烧制,做成荤素搭配的膳食,不过有些人没有用过大头菜炒鸡蛋就不知道这道菜该怎么做了。其实很多菜虽然看似做法不同,但是只要步骤对了,味道也不会差到哪去的。

对于大头菜炒鸡蛋这道菜,首先需要做的就是准备好材料,最重要的肯定是蔬菜和鸡蛋,至于鸡蛋要放几个,全看个人了。喜欢吃鸡蛋的就多打些鸡蛋,喜欢吃菜的话就少放点鸡蛋。其次还要注意烧菜的火候,万一火太大了就会把菜烧糊了。

卷心菜炒鸡蛋

菜品口味:葱香

主要工艺:炒

主要食材:蔬菜类

制作难度:简单

食材

"卷心菜300克

鸡蛋2个

花生油30克

葱姜蒜少许

盐3克

鸡精少许

步骤/方法

1.葱、姜、蒜切好。

2.卷心菜切后,用热水绰一下。

3.起锅放油,提前把鸡蛋磕到碗里,六成热放鸡蛋,翻炒成型后捞出备用。

4.锅热放少许油,下葱姜蒜煸炒。

5.倒入卷心菜翻炒片刻,加入盐和鸡精翻炒均匀,即可出锅。

卷心菜炒蛋饭的做法

1.鸡蛋打成鸡蛋液

2.卷心菜切丝

3.干虾仁切粒,然后倒入适量料酒搅拌均匀

4.热锅,加入适量色拉油

5.倒入鸡蛋液,搅拌,鸡蛋散出锅装小碗备用

6.锅内再倒入适量色拉油

7.加入米饭,翻炒均匀

8.翻炒均匀后加入鸡蛋散

9.加入卷心菜丝,翻炒均匀

10.加入适量的盐

11.加入适量的糖

12.倒入浸泡的干虾仁和料酒,翻炒均匀,出锅即可食用

其实这种卷心菜炒鸡蛋有很多种做法,上面只是简单列举了比较容易的做法。卷心菜不仅能和鸡蛋一起烧菜,还能和很多的食材混杂在一起,所以朋友们可以多尝试几个菜。如果做的成功的话,不仅能够自己品尝,还能多学会一道菜,真真是极好的。

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