芹菜叶的吃法有哪些呢?这个是很多人都不关注的。因为芹菜叶对于大多数人来说是不会吃的，一般人买到芹菜回家，通常都是把芹菜叶给摘掉，而把芹菜杆子留下来做菜吃。其实，很多人都忽略掉一点，芹菜叶是可以食用的。芹菜叶的食用价值是一般人都不知道的，而往往我们在处理芹菜叶的时候，经常是给小动物吃的。
芹菜叶也就是芹菜的叶子，它所不为人知的秘密其实就是可以食用。芹菜叶吃起来有股药味，但是非常爽口，而且还很清脆，当然这主要针对的是嫩的芹菜叶，如果是很老的芹菜叶的话是不好吃的。下面，就来说说芹菜叶的吃法。
芹菜叶蛋花汤材料
食材：芹菜叶鸡蛋一枚
调料：盐香油鸡精
做法
首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了;
然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。
第三，放入盐鸡精香油，清新美味蛋花汤便可出锅了。
芹菜叶拌木耳
材料
芹菜叶，黑木耳，白芝麻(熟)，盐，花椒油，香油
做法
1、芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段;
2、将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝;
3、将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。
凉拌芹菜叶
材料
芹菜叶
调料：姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、盐、生抽、鸡精、香油
做法
芹菜叶用沸水抄一下捞出，加调料即可。
注：糖可适当的多加一点，因为芹菜叶的味比芹菜干要重一些。
其实芹菜叶的吃法是很多的，只是一般的人不知道罢了。芹菜的作用有很多，一般人会拿它来降血压和降血糖。芹菜叶在这方面和芹菜有着类似的功能。芹菜叶对于很多人来说是很常见的，所以大家以后买了芹菜回来的时候，不要只顾吃芹菜了，要知道芹菜叶也是可以食用的。
