蒸芹菜叶的做法大全可能对于一般人来说是不知道的。虽然芹菜是我们大家经常可以吃到的一种家常菜，还有芹菜的做法也是相当之多的，每种做法的口味都是不一样的。但是真要说到蒸芹菜叶，知道的人还是真少。这也许和这道菜的本身油一定的关系吧，因为芹菜叶本身吃的人就很少。

我们从菜场买回芹菜，大多时候吃的都是芹菜杆，芹菜叶是几乎不食用的。因为对于大家来说，在我们的记忆之后，芹菜叶是从未拿来食用过的。所以第一反应就是把芹菜叶扔掉。那么，基于这个，下面就来详细介绍下蒸芹菜叶的做法大全。

主料：芹菜叶200克、小麦面粉100克

调料;食盐1茶匙、蒜1头、香油1茶匙、植物油1/2汤匙

蒸芹菜叶的做法

1.将芹菜叶洗净晾去上面的水分，如果着急可以用干净的干毛巾或纱布吸取上面的水分，如果蔬菜湿蒸出来的麦饭会粘成一团不松散，然后将芹菜切碎一些，但是不要切成碎末

2.撒入面粉拌匀，面粉可以分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉，为了防粘，可以在拌面之前放一点植物油进去，拌匀然后再拌面，蒸好后就不会粘成一坨了

3.将蒸笼上铺上湿(拧干水)的屉布，用小笼屉蒸好可以直接端上去，没有笼屉可以直接将湿屉布放到蒸锅的蒸帘上

4.将拌好粉的蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟，如果蒸的多就蒸15分钟

5.将大蒜去皮放盐捣成泥放入凉开水2大勺成为蒜泥，然后放入香油拌匀(还可以放上酱油、辣椒油，我喜欢纯粹的蒜汁拌的)浇到蒸好的麦饭上拌匀就可以了.

芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

大家喜欢吃芹菜的原因是因为芹菜的营养价值高，除此之外，最主要的其实就是因为芹菜可以治疗一些常见的人体疾病，就比如说高血压之类的。同样芹菜叶的作用和功效其实和芹菜的是差不多的，同时蒸芹菜叶也是具备相同的功效的，所以大家以后可以尝试一下。