牛肚含有很多蛋白质、脂肪以及我们身体需要的蛋白质，所以我们在平时食用一些牛肚可以补充我们身体所需的营养物质。然而，对于这样的一种食物，它有很多种不同的做法，现在我们要为大家介绍的是爆炒牛肚，希望适合你们的口味，建议喜欢吃牛肚的朋友们可以记住文章提到的做法。

对于这样的一种食材，它可以用来治疗脾胃虚弱，消化不良等常见症状，所以我们遇到这些症状的时候，可以适当的食用一些牛肚，做法就根据你们喜欢的口味来制作，才不会浪费粮食。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血等。补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

适宜人群:脾胃虚弱，消化不良，气血亏虚人群。

1.食材

熟牛肚、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、洋葱、毛芹、味级鲜、料酒、鸡精、八角叶姜。

2.把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝(主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好)。

3.毛芹洗净去叶子切段.

4.姜切末，辣皮子泡泡洗净切末.

5.洋葱切丝。6.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味。

7.加牛肚翻炒。8.加料酒味级鲜翻炒均匀。

9.加洋葱炒出香味。10.加毛芹盐翻炒均匀。

11.加鸡精。12.胡椒粉翻炒均匀出锅。

小贴士

牛肚一定得清洗干净，煮熟后才可以爆炒的。

辣皮子一定得小火炒出香味，出红油，不可久炒。

通过文章对爆炒牛肚的介绍，相信很多朋友都应该知道怎样做爆炒牛肚了吧。如果你们觉得文章介绍的做法不错，比较适合你们的风格，我们还是建议大家可以在平时自己动手尝试一下。现在你们可以将文章提到的做法先收藏起来，到时就可以用了。