绿豆糕是糕点中的一种，它非常适宜在天气热的时候去食用，因为可以帮助我们起到降温的作用。如果放在冰箱冰镇过口感会更好。不过只有掌握它的做法才可以，做一种食物关键还是需要看它使用到的材料，还有做的手法，只有掌握住小细节才能够把食物做的更加完美。还可以进行不断的创新出新品种。

绿豆糕的营养价值中含量最高的应该就是绿豆的营养价值了，平常的食物里有时也是会去添加绿豆这样的食物，因为绿豆中含有人体所需要的蛋白质，食用它还可以起到明目的作用。那么绿豆糕的做法是什么呢?

材料:去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量

做法

1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.

2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).

3.凉后放入冰箱冷藏.

小诀窍

馅料不要太多,否则很难包的.

清凉绿豆糕

绿豆汤解暑，绿豆沙去毒，炎炎夏日，一款凉品两吃，清凉解暑，老少皆宜。

材料:绿豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，琼脂15G

做法

1、绿豆洗净之后，用无油的炒锅炒干水分，加入水，冰糖炖煮至软烂。

2、倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存。

3、剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂。

4、汤低绿豆入料理机打碎。

5、将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉，加入打碎的绿豆沙同煮1分钟

倒入模具，冷藏成型，随吃随取。

小诀窍

炒干得绿豆煮出来的汤汁碧绿。

茶汤绿豆糕

三月天，窗外飘起了蒙蒙的细雨，田野中一片新茶已经长成，四溢着旺盛的生机，淡淡的茶气也随风而来。在这清润的季节，一枚“茶”点，足以表达美好的心愿。

材料绿豆面250g,红茶10g,白砂糖80g,芝麻香油6ml,温开水80ml

做法

1、将绿豆面放入盘中，放在蒸锅中蒸煮30分钟左右，然后取出碾碎并用细筛过滤。

2、将红茶泡开，取出红茶水，盛入碗中。

3、将白砂糖倒入红茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油。

4、将制好的茶水倒入绿豆面中，并顺时针搅拌均匀(只能一个方向转)，再将搅拌好的绿豆面再次过滤。