杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能?？嘈尤受赵诰缸饔梅纸庑纬汕馇杷岬耐保膊郊兹?，后者可抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物以500mg/kg的剂量对四氯化碳处理的大鼠给药，发现它能抑AST、ALT水平和羟脯氨酸含量的升高，并抑制优球蛋白溶解时间的延长。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物能抑制鼠肝结缔组织的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。

材料

材料A：

饼皮：低粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黃10g，杏仁碎15g

材料B：

蜂蜜杏仁片：蜂蜜10g，大杏仁片15g

北杏仁的吃法

杏仁的种类有很多种，主要有南杏仁和北杏仁，因为这两种杏仁在我们生活中的食用量是非常高的。北杏仁含有很多我们身体所需的营养物质，如果我们知道它在我们生活中的做法，就可以让北杏仁的营养价值更好的留在我们的身体中，也可以让北杏仁的味道变的更加适合我们年轻人的口味。

北杏仁是一种含有蛋白质较高的水果，我们在生活中食用北杏仁的方法有很多，现在我们为大家介绍一种常见的吃法，希望能够帮助你们更好的品尝北杏仁的风味，让它的营养价值被我们充分吸收。

材料C：

芝士馅：奶油芝士100g，黄油15g，糖粉45g，全蛋50g，牛奶1调羹

做法

1、饼皮

低粉与糖粉混合均勻，黄油室温放软放在粉堆中用手搓成细颗粒，加入蛋黄后继续搓成松散状，入杏仁粒，直接鋪在烤盘上。

2、蜂蜜杏仁片

杏仁片加蜂蜜微拌。

3、芝士馅

奶油芝士与黄油及糖粉用打蛋器隔水搅拌均勻，再加入全蛋，最后加入牛奶拌成均勻的奶酪糊，倒在饼皮上并抹平表面。

4、烤箱预热180度烤约15-20分钟后，再将蜂蜜杏仁片平铺在芝士馅的表面。