很多人对牛肉韭菜饺子馅的做法并不是很清楚，这类饺子在制作上，也是很简单的，但是制作前，需要注意的是，对它的食材都是需要准备好，这样才能够成功的制作出来。
牛肉韭菜饺子馅的做法：
主料：小麦面粉500g韭菜500g牛肉末200g
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。
步骤：
1.面粉里加入少量的盐。
2.用温水和面，然后醒面半小时。
3.准备牛肉馅。
4.韭菜择干净，洗净。
5.葱姜，洗净。
6.葱姜，切末。
7.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒。
8.加入盐。
9.加入鸡精。
10.加入胡椒粉。
11.加入酱油。
12.加入香油。
13.加入葱姜末。
14.中火，煸炒熟。
15.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中。
16.韭菜切末后也放入。
17.搅拌均匀，馅就做好了。
18.面醒好后，揪剂子，擀皮。
19.饺子包好后，放在盖蝶上。
20.饺子在沸水里煮5分钟，即可。
小贴士
牛肉馅要是买比较瘦的，煸炒的时候就要稍微多放一些油。
韭菜遇到盐比较容易出汤，所以要临包时再和肉馅搅拌一起。
以上就是对牛肉韭菜饺子馅的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以按照以上方法进行，但是要注意的是，制作这类佳肴的时候，需要掌握一些技巧，例如在包饺子的时候，要把饺子口抱紧，这样使得煮饺子的时候，不会露馅。
