腊八豆是很有名气的特色小吃，对这类食物吃的时候，完全可以放心进行，它对人体健康没有任何的危害，而且吃腊八豆的时候，在对人体各方面上，也是有着很好的帮助，主要也是因为腊八豆含有丰富的维生素、氨基酸和大豆异黄酮这些营养元素，这些元素对人体都是有着很好的作用，那腊八豆的做法如何呢?

很多人对腊八豆的做法并不是很清楚，腊八豆在制作上有着一些简单的方法，而且制作时间不长，对一些上班族们来讲，能够很轻松的制作出来。

腊八豆的做法:

腊八豆炒茄片

材料:茄子1根，腊八豆50克，大蒜，盐，油10毫升，生抽5毫升

做法:

1.茄子洗净切薄片，蒜成粒备用;

2.茄片下锅，加入少量盐，将水分炒干，盛出;

3.锅里放入油，倒入蒜粒和腊八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。

小诀窍:

1，茄子不用去皮，因为茄子皮处有维生素P;

2，茄子事先炒干水分，是为了令它少吸油;

3，腊八豆是煮熟的黄豆加入调味料经过发酵制作而成，风味独特。

腊八豆拌金针菇

材料：金针菇，腊八豆，葱花，蒜茸，红辣椒(或剁辣椒)，芝麻油，盐，生抽。

做法：

1.金针菇洗净切除根部，在滚水里焯一焯，捞出控干备用;

2.油锅内倒入麻油，将葱花，蒜茸，以及腊八豆倒入锅内爆香，加入适量盐，倒入生抽拌匀成为调味汁;