很多人对蛋卷肉的做法并不是很了解，因此制作它的时候，需要对它的制作方式进行很好认识，这样制作蛋卷肉的时候，可以轻松的制作出来，同时想吃的时候，也是可以吃到的。
蛋卷肉的做法：
工具/原料：鸡蛋5只、猪绞肉适量、盐1/5汤匙、鸡蛋清适量、油2汤匙、生粉1汤匙。
步骤/方法：
往猪绞肉内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶;鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐和1汤匙生粉，搅打均匀成蛋液。
烧热干锅，倒入1汤匙油，用厨房纸抹一遍锅底，吸干余油，先倒入一半蛋液兜锅摊平，做成圆形的蛋皮。
轻轻铲起蛋皮，放入碟中摊开;再重复做法3的步骤，将剩余的蛋液摊成蛋皮，置入碟中摊开。
将适量猪绞肉分别舀入两张蛋皮中间，用汤匙摊平后轻压紧实。
从蛋皮的一头向中部卷起，卷至蛋皮尾部后压紧，做成圆柱形的猪肉蛋卷，再用锡纸包紧压实。
烧开锅内的水，放入锡纸包好的猪肉蛋卷，加盖以大火隔水清蒸25分钟。
取出猪肉蛋卷摊凉，拆去锡纸后，用刀斜切成块，排放至碟中即成。
以上就是对蛋卷肉的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，选择以上制作方法是不错之选，但是制作的时候，要注意食材搭配，而且制作的过程中，要注意适当的进行，不宜制作太多，否则吃不完是很容易坏掉的。
