粥，作为一种养生的食品，很受当下人们的欢迎。粥的清淡、滑爽的口感，不会给肠胃带来太多的负担，对于一些肠胃不好的人来说是一种很好的福利。粥的种类有很多种，根据加入粥中的食材不同可以分为不同的口味。而且，每一种口味都会迎合着不同的人的口感需要。

皮蛋瘦肉粥作为粥中的一种品类，由于其皮蛋和瘦肉的特殊组合而产生的可口味道，很是受人们的欢迎。那么，电饭煲皮蛋瘦肉粥怎么做呢?

制作流程：

1

姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎?

2

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟?

3

起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

4

切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟?

5

蒸熟后的皮蛋切成小丁?

6

锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净?

7

然后倒入一半皮蛋?

8

再倒入姜丝，煮约2分钟?

9

浸泡后的米捞出，倒入电饭煲?

10

将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入?

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加水至稠粥1杯米水位处?

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在菜单中选择稠粥功能?

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按下煮饭键，开始煲煮?

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程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁?

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用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟?

16

根据个人口味加入适量盐?

17

最后撒入香葱碎即可?

注意事项：?

1.皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道;??

2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切;??

3.大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好;??