猪大肠很常见的食材，这类食材在制作上，有着很好的方式，常见就是红烧猪大肠，这样的制作方法不仅简单，而且制作后，在口感和色泽上都是非常不错，那猪大肠含有的胆固醇、钠、磷较多，所以吃的时候，也需要适量进行，这样利于身体健康，猪大肠的做法大全中，对它的制作方式也是有着一些介绍。

很多人对猪大肠的做法大全中，它的一些制作方式并不是很了解，所以在制作这类食物前，需要对它的制作流程进行认识，这样制作的时候，才会知道如何制作最佳。

猪大肠的做法大全：

生炒猪大肠

材料

主料：猪大肠500克，

辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，

调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克。

做法：

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

小诀窍

食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

以上就是对猪大肠的做法大全中，猪大肠一些制作方法详细介绍，选择以上的方法制作猪大肠是很好选择，这样的制作方式，使得猪大肠在口感上独特，但是要注意的是，制作这类食物的时候，食材搭配也是要合理，这样吃的时候才健康。