鸭蛋是很常见的佳肴，这样的佳肴在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的帮助，不过在对这样佳肴选择的时候，不能过多的吃，它含有的蛋白质、胆固醇比较高，过多的吃，在对身体也是会有影响，所以在吃鸭蛋的时候，需要适量的选择，那鸭蛋怎么吃好呢?

很多人对鸭蛋怎么吃并不是很清楚，这样的佳肴在吃法上，也是比较新颖，所以在吃它的时候，也是要先进行了解，使得可以知道该如何吃，下面就详细的介绍下。

鸭蛋怎么吃：

咸鸭蛋烩山药

材料

山药1根，熟的咸蛋2个，蒜末适量，葱花适量

做法

1.山药去皮切片，咸蛋弄碎一点。

2.锅热油，加入山药、咸蛋翻炒，一边炒一边加一点水避免糊锅。

3.山药炒软点加葱花出锅就行了，如果咸蛋够咸就不用再加盐了。

小诀窍

山药生着就可以吃，炒得欠一点更利于营养的保存。

小葱白炒鸭蛋

材料

鸭蛋4个,小葱白2根.盐

做法

1、鸭蛋打在碗里，用筷子用力往一个方向搅拌，搅拌均匀。小葱白切成小段。

2、热油锅放入搅拌好的蛋液，煎松，打散放葱白，起锅放盐装盘即可。

咸鸭蛋拌豆腐

材料

材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。

做法

1.将成鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁。