桂花糕是常见的糕点，这样的糕点口感独特，而且吃的时候，对人体糖分补充也是有着很好的帮助，那在吃桂花糕的时候，需要适量的选择，不宜吃的太多，否则会引发身体有肥胖现象，那桂花糕的种类也是比较多的，椰汁桂花糕就是不错之选，椰汁桂花糕的做法如何呢?

很多人对椰汁桂花糕的做法并不是很清楚，这样的糕点在制作上，也不是很复杂，而且在食材准备上，也是很简单的，下面就详细的介绍下，它的具体制作方法。

椰汁桂花糕的做法：

材料

桂花层材料：糖桂花大半碗，水两碗，鱼胶粉25g

椰汁层材料：椰浆半罐，牛奶250ml，水1碗，鱼胶粉25g

做法

【桂花层】：

1、将水煮开，然后加入糖桂花。

2、等桂花水煮开之后，关小火。

3、然后加入鱼胶粉，边搅拌边加，等鱼胶粉全溶化后即可。

【椰汁层】：

1、将水煮开，放入糖，煮直糖融化。

2、往糖水中加入椰浆、牛奶，煮开。

3、煮开后关小火，加入鱼胶粉，边搅拌边加入，煮至鱼胶粉融化关火即可。

【成品】

1、向容器中倒入第一层椰汁，然后放入冷冻室(就是结冰的那层)10分钟。

2、10分钟之后取出，然后将放凉了的桂花水用勺子舀在已凝结的椰汁层上，再放入冷冻室10分钟。