凉粉大家应该都吃过吧，特别是在夏天，不论在什么地方都应该会经常吃一些凉粉，不仅是凉粉的味道好，最重要的是它吃起来很简单，夏天大家都是不愿意去做饭的，那么大家吃过海凉粉吗，这是在山东青岛一带很有名的小吃了，也是当地美食的一种特色，下面我们看看海凉粉的做法。

海凉粉的做法大家知道吗，海凉粉是在青岛很有名的美食了，在当地几乎家家都喜欢这样的美食，特别是在夏天，都会吃一些这样的开口菜，而且海凉粉的味道也很好，最重要的是能够解暑。

凉拌海凉粉

原料：海凉粉500g、黄瓜一根

调料：大蒜少许、香菜少许、精盐少许、鸡精少许、米醋少许、白糖少许、芝麻酱少许、香油少许、麻油少许

制作方法：

1、将黄瓜洗净，切成细丝。

2、大蒜捣碎，香菜切成茉。

3、将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。

4、将各种原料放到一起。

5、依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。

烹饪技巧

1、可以熬海凉粉的海草很多，我用的是珊瑚草，还可以用石花菜、鹿角菜;

2、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮，用干海草的话要泡发好并清洗干净，泡发后并清洗干净可以有效去除海草的腥气;

3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火，小火慢慢熬煮出胶质来，不爱吃猪蹄的童鞋可以试试这个;