早在很多年前，人们就吃过菜花，成熟的菜花主要是吃其白色的花儿。人们吃菜花，一般是用来清炒的。现如今，有一种长相与菜花相同，但是就是颜色上呈现绿色，这就是西兰花。西兰花的口感更胜过菜花，现在的很多人都非常的喜欢吃这种蔬菜。并且，也有很多人称其为绿菜花。
西兰花的做法有很多种，人们习惯上做的是清炒西兰花，因为这种吃法，可以淋漓感受到西兰花的味道。不过，还有另外一种做法也是非常可口的，那就是清蒸西兰花。
材料
西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
制作步骤
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末
2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟
3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
4、将焯过的西兰花倒入同炒
5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
7、用一只盘子倒扣在碗口
8、按住盘子，将碗翻转过来
9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上
其它链接
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
以上就是清蒸西兰花的做法，这种做法将西兰花的营养和味道极大程度上的保留。而且，这道美味特别的适合喜欢浓郁西兰花味道人的需求。喜欢美食的人们，自己动手做一下吧，清蒸西兰花的美味，不会让你失望的!
