泡菜可不是韩国的特产，早在我们国家的古代就已经有食用泡菜的记录了，泡菜可以选择多种蔬菜做成，那么什么蔬菜可以用来做成泡菜呢，一般我们要选择那些纤维丰富的蔬菜，萝卜的纤维就非常的丰富，那么我们如何采用萝卜来做成泡菜呢，我们下文一起看看萝卜泡菜的腌制方法。

萝卜被我们誉为小人参，所以可以看出萝卜的营养价值也是很高的，萝卜可以提高人体的免疫力，萝卜对于防癌和抗癌有很好的帮助。下文我们一起看看萝卜泡菜的腌制方法。

做法一

用料准备

1.萝卜

洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。

2.细葱

洗干净后，再切成4cm大小。

3.蒜、生姜

洗干净后，切成细片。

4.虾酱

加一点水后，煮一下。

制作要点

用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。

食用：也可以在制作过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。

做法二

主料：白萝卜盐姜蒜肉梨0.5个大葱0.5条

辣椒粉虾酱韩式辣椒酱鱼露糖适量香油

做萝卜泡菜的步骤：

1、白萝卜洗净连皮切小厚块状,用盐腌十个小时或一晚上让它出水;

2、用凉开水洗净沥干水.

3、姜蒜用搅拌搅肉档打碎.梨半个也打碎.大葱半条切片;

4、加入韩国辣椒粉、鱼露、韩式辣椒酱、虾酱、适量糖、适量香油一起拌匀后拌入萝卜中.