干贝汤就是用干贝做成的一种汤水，在我们的日常生活中，干贝汤的种类是有很多的，所以干贝汤的做法就相应的会有很多了。但是，在现实中还是有很多人是没有吃过干贝的，也是没有喝过干贝汤的，所以自然而然地也是不知道干贝汤的做法的。而吃过干贝的人都知道，干贝的味道是极其鲜美的，也是一般食物不能与之相提并论的。

干贝其实就是扇贝的干货，通常制作干贝都只是为了更好地保存扇贝而已。其实很多人都知道扇贝是很难保存的，就算是放在冰箱里面，通常也不会放置很长时间的，所以干贝的出现也只是人们为了更好地食用扇贝而已。下面就来详细地介绍一下有关干贝汤的做法。

蘑菇干贝汤

材料

蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许

做法

1.蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净，切成4公分段备用。

2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。

3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

荷花干贝汤

材料

主料：鸡蛋6只，干贝50克，鸡球400克，虾胶500克，食用色素酌量。盐，料酒，味精，上汤各适量。

做法

(1)鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用。

(2)取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟。

(3)在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成。

冬瓜干贝汤

冬瓜汤消暑清热，夏天的时候不妨多喝。

材料

小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用

做法

1.冬瓜切皮，切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。