豆皮也是一种豆制品，也叫做千张或者干豆腐，它比较薄，是普通家庭经常食用的一种食品。豆皮的做法非常多，可以用来炒，还可以用来煮，当然，豆皮还可以凉拌或者卤着吃。豆皮含有的蛋白质非常丰富，营养价值很高，经常食用豆皮，能够防止动脉硬化和各种心血管疾病。

今天说的这道菜名字就是尖椒炒豆皮，它主要采用的食材就是豆皮，这道菜吃起来味道一流，制作起来也比较简单，营养价值也比较高，下面我们就一起看看这道尖椒炒豆皮的具体制作方法。

食材

主料

豆皮300g、青红椒200g、葱15g

辅料

油适量、盐适量、玖顺生姜汁适量、玖顺大蒜汁适量、十三香适量、味极鲜酱油适量、鸡精适量、芝麻油适量

步骤

1.青红椒大葱洗净备用。

2.豆皮洗净，切成菱形片备用。

3.猪肉切大片备用。

4.准备玖顺生姜汁和玖顺大蒜汁调味。

5.青红椒切菱形片大葱切马蹄片备用。

6.炒锅放入食用油，下入肉片翻炒至变色。

7.加入大葱，放入适量食盐和味极鲜酱油。

8.加入玖顺生姜汁。

9.加入玖顺大蒜汁。

10.加入调味料后，将肉片炒拌均匀后，下入切好的豆皮。

11.将豆皮翻炒均匀入味。

12.下入青红椒片。

13.炒熟食材，关火，出锅即可食用。

小贴士

没有姜汁和蒜汁的，可以用同类食材代替。

这道菜的做法确实是非常简单，豆皮本身就是一种熟食，座椅在炒的时候并不需要太长的时间，相反，如果炒豆皮的时间太长的话则会使豆皮发干发硬，吃起来口感倒不好，另外，在炒豆皮的是也可以在里面加入适量的汤，这样，炒出来的这道菜也会更嫩，吃起来口感也会更好。