白萝卜是我们在平时都会经常吃的蔬菜了，它的功效是很多的，也是很多人都喜欢吃的了，白萝卜的吃法也是很多的，有的时候用它来炖牛肉味道会很好，而且白萝卜含有很多的维生素，以及矿物质，都是我们的身体所需要的，今天我们介绍的是另外一种白萝卜的做法就是酱油泡萝卜。

萝卜大家应该都喜欢吃吧，它有胡萝卜和白萝卜，特别是白萝卜是大家都会经常做的，它的维生素c的含量是特别高的，比普通的水果的含量还高，家家户户都喜欢吃了，下面我们看看酱油泡萝卜。

原料

主料：白萝卜皮500克。

配料：尖红椒25克，小米辣椒25克。

调料：精盐20克，味精10克，生抽500克，陈醋100克，蒜籽50克。

制法

1、将萝卜皮放入盆内用精盐腌渍4个小时，然后用清水洗净，捞出用布挤干水分;尖红椒去蒂切圈;蒜籽去蒂用刀拍松。

2、取桶1个，将萝卜皮放入桶内，加蒜籽、红椒圈、小米辣椒(带原袋内辣椒水)，放入生抽、陈醋，加精盐、味精调好味，盖上盖，入冷藏箱内浸泡24小时，捞出即可。

特点

萝卜脆爽，酸辣开胃。

醋泡萝卜

材料

主料：心里美萝卜100克。

辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。调料精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。

做法

1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。

2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。

3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。

爽脆可口的泡萝卜皮

材料

白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白醋，白酒

做法

1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分;

2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟;

3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀;