白勺虾的做法对于很多广东和香港地区的人来说一般都是知道的，而且那里的人们很多时候都是会吃到白勺虾的，而且每个人对于白勺虾的做法还基本都是不一样的，但是很少有家庭能够做出正宗的白勺虾来。其实说到白勺虾，对于其他地区的人来说可能有很多人是不能够理解的，因为在他们的日常生活中一般是很少能够吃到白勺虾的。

其实白勺虾说白了也只不过是关于虾子的一种做法而已，而且虾子的种类还有那么多，一般每种虾子都是可以用来做成白勺虾的。但是对于很多地区的人来说对于白勺虾的做法是非常陌生的，因为白勺虾一般只是广东那边的人的一种吃法而已。那么下面就来说说白勺虾的做法。

白勺虾的做法一

主料：海虾1斤

辅料：姜片4-5片、葱段5-6段、香菜少许

白勺海虾的做法步骤

1.起烧水，水开时放入切好的姜片，煮5分钟;

2.倒入洗好的活海虾、同时放1小盖子的料酒去煋;

3.看到虾的色泽变红色、身体变弯时，立即放入葱段和少许味精提鲜，

4.捞出虾摆入碟中，洒上少许香菜点缀即可;

5.另调酸甜酱

红醋、生抽、白糖1

白勺虾的做法二

食材：活虾500克，葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、味精、酱油、高汤少许。

制法：1炒锅放少许油烧热，放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。2炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，待虾尾生叉后，捞出放入盘中即可，吃时包皮蘸汁即可。

白灼基围虾

原料：

活基围虾1000克

调料：

生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆

做法：

1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。