美食自古至今是我们人人不可缺少的美味佳肴，但是在我们生活中吃混沌的人很多，会做混沌的人又有多少呢!在大街小巷随处可见有卖混沌的身影，每天早上看到买早点的地方都有热气腾腾的热混沌，让整个早市都沉陷在美味的混沌当中。牛肉馅的混沌那可是我们最受欢迎的，因为他的馅都是用新鲜的牛肉等佐料亲手包制而成,吃完总是给人一种在家的感觉暖暖的。那么牛肉馄饨馅的做法是什么呢?

牛肉混沌里面馄饨馅是馄饨最好吃的部分,也对整个馄饨的味道影响是最大的。今天就教您两种最常见的馄饨馅的做法,牛肉馄饨馅。馄饨馅属于小吃菜谱,主要原料是牛肉和面粉，那么今天就让我们一起了解一下，牛肉混沌馅的做法吧。

牛肉馅混沌做法：

主料：牛肉馅、面粉、油菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜配料：葱、姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油、香油

牛肉馄饨馅的制作方法：

1、葱、姜切碎。这里的葱要多放，拌出的馄饨馅味道才香;

2、牛肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油和香油，顺一个方向将其搅拌均匀，直至上劲。

馄饨皮的做法：

1、取出醒发好的面团，在案板上用力揉搓至光滑;

2、用擀面棍擀成厚约2毫米的大面片;

3、将面片切割成长宽约6厘米的方形馄饨皮备用。取一张馄饨皮，把肉馅放在馄饨皮中央，将其对折，周边捏紧，然后把两角对折捏拢，一个馄饨就包好了。如此反复，将馄饨皮和肉馅用完。

牛肉馄饨馅的制作方法

1、烧一锅水;

2、油菜洗净切小段，紫菜撕成小片;

3、水开后下入馄饨，用中火煮约2分钟，然后放入油菜和紫菜搅均匀，待馄饨漂起就说明煮熟了，可以关火出锅了。

馄饨煮好了，还要有鲜汤才够味。准备一个大碗，在碗中调个底料。

牛肉馅混沌做法

1、香菜洗净，切碎;

2、香菜、虾皮和榨菜丝放入大碗中，再根据个人口味倒入生抽和香油;