一般我们吃的烤羊肉串都是在街面上吃的那种由黑炭而烤成的羊肉串，但是对于电烤箱烤羊肉串或许大家还没有尝试过。用黑炭烤的羊肉串虽然好吃，但是有致癌的效果。所以不如在家中尝试一下电烤箱烤羊肉串。
材料：鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml。将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制牛肉一类比较难成熟的肉质，则不太适合，而鸡肉，特别是鸡胸肉含的油脂较少，这样的烧烤肉质会变得很干硬，口感不好;
各个地方的羊肉味道和肉质都有区别，如担心味道腥、膻，则可以适当多加些洋葱、五香粉，或延长腌制时间，也可以提前焯烫一次。
怎么样，通过我们的介绍对电烤箱烤羊肉串的方法有了一定的了解。是不是感觉到电烤箱烤羊肉串的味道更好，而且没有副作用产生呢?如果没有尝试过的人们，不妨试试，口味相当的好，给人一种越吃越想吃的感觉。
