在我们养生学上面，鱼类是最为安全可取的，因为鱼类含有的脂肪很少，能提供我们人体需要的多种氨基酸，下面我们来了解鱼类中的一种，叫做丁香鱼，那么我们应该知道丁香鱼什么样的好，只要我们懂得了丁香鱼什么样的好，就会自己选择材料，制作一道精美的丁香鱼。
丁香鱼，我们一般叫做小银鱼，它产自东海深海里面，丁香鱼的个体非常小，但营养价值很高，在我们日常生活中可以经常吃到丁香鱼，那么丁香鱼什么样的好，我们要如何制作丁香鱼呢?
香鱼属鲑形目﹑胡瓜鱼亚目﹑香鱼科。其形体最显著的特征是背鳍特别大，口腔底膜呈褶膜状。有脂鳍，尾分叉，背部青绿色，腹部银白色，在胸部侧面鳃盖后方，有一条椭圆形淡黄色斑纹，显得鲜艳夺目。个体小，细长近圆筒状，一般体长68厘米，头甚平扁，嘴短，嘴的两侧稍向内凹。自然产丁香鱼一般体长150~250mm，体重80~150g。人工养殖的可长达250~300mm,体重可达150~200g。
据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。
据分析，丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。
上文我们了解了什么叫做丁香鱼，也知道了丁香鱼什么样的好。丁香鱼具有很好的食疗效果，我们日常可以多吃，丁香鱼对于老人小孩是非常的滋补，丁香鱼含有大量的DHA和EPA，能起到抗癌防癌的作用。
