鸭蛋是很多人喜欢的食物之一，因为对于很多人来说，鸭蛋不仅仅美味，而且有非常多种的做法，因此非常的营养健康。当然对于鸭蛋一打有多少个的问题，很多人都会有不同的答案，因为可以从数学的角度回答，也可以从脑筋急转弯的角度回答。所以说这个问题是没有标准答案的。

不过对于吃货们来说，当然不关心鸭蛋一打有多少个的问题了，最为关心的是如何制作鸭蛋，有哪些鸭蛋的美味食物，只有学会更多的制作方法，让这一食物成为餐桌上的常客吧。这样才是真正的了解鸭蛋方法。

烧鸭蛋

材料

新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花

做法1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋～

2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿～

3.收汁撒葱花就OK了～

小诀窍:

蒜肉酱做法：猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。

豆豉辣炒鸭蛋

材料

盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙

做法1.鸭蛋(从乡下买的)3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。

2.锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。

3.接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。

4.最后适量加点盐即可出锅。

土鸭蛋苦瓜饼

材料

200克左右重苦瓜1根，土鸭蛋4个，米酒水，2汤匙，盐适量，糖适量，味精适量

做法1.苦瓜去掉内籽和白膜，略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋)，放1汤匙米酒水拌匀;苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。

2.平底锅抹层油，先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上(餐馆里的苦瓜用量很少，家里的可以多放些，你不喜欢也可少放苦瓜片)，加盐、糖和味精(我没用味精，蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。

3.慢慢倒入鸭蛋液(若此时锅内温度高，要把锅离开火源倒蛋液)，让其自然在锅内流动盖住苦瓜片(你也可分两次倒鸭蛋液)。