对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的水晶虾仁蒸饺。
1.澄粉和玉米淀粉按3
1比例混合
2.一勺食用油（可以使面团更加柔软），慢慢倒入开水
3.边倒边搅拌
4.揉匀后，盖上盖子或湿布
5.准备猪肉馅
6.加少许姜末和适量盐，一点点倒入清水，边倒边搅，搅至肉馅有弹性
7.几滴香油
8.鲜虾去头尾，去肠，用料酒和白胡椒粉提前腌制一下去去腥，然后切成小丁，和肉馅放在一起
9.将虾肉和猪肉馅充分搅拌
10.将之前和好的面团在案板上揉搓到光滑有弹性，然后搓成粗细均匀的长条状
11.切成小剂子
12.压扁
13.取一个刀面比较平宽的菜刀，刀面抹点油防粘，将刀面按在压扁的剂子上
14.边压边水平旋转
15.用力要均匀，不要使太大劲儿，也不要忽而用力忽而轻压，最好一气呵成
16.基本旋转180度，（如果觉得不够薄，可以适当增加旋转角度），将刀面翻过来，就可以看到一张又园又薄的虾饺皮了
17.用手轻轻揭下。动作一定一定要轻，澄粉基本没有延展性和弹性，一个不小心就可能揭烂了
18.将肉馅纳入虾饺皮中间位置
19.小心将面皮捏在一起，水开后，放入蒸锅
20.中大火5分钟
21.关火，揭盖，一锅晶莹剔透的水晶虾饺就可以上桌了健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了水晶虾仁蒸饺做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
