做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好韭菜白炒肝丝。
1.只用韭菜头部一寸的韭菜白
2.猪肝先切片，再切成与韭菜粗细的丝，姜切丝
3.提前调制一个碗汁
盐5克；料酒10克；胡椒粉2克；鸡精5克；清水30克；淀粉3克
4.切好的肝丝放入容器中，加入2克胡椒粉；3克盐；5克料酒
5.抓匀后，再调入30克生油抓匀备用
6.不粘锅只刷一层油即可
7.烧热后倒入拌入生油的肝丝
8.先不要翻动，待猪肝一面变色
9.放入姜丝再翻炒
10.接着倒入韭菜白；碗汁
11.炒匀即可出锅现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知韭菜白炒肝丝全部做法的你，可以真正改变自己了。
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