这是一道能够宴客的佳肴，剁椒蘑芋豆腐非常有营养，而且具有健脾胃、清热解毒的功效，能够帮助人体排除毒素，在做剁椒蘑芋豆腐的时候没有太大限定，如果能够放入冰箱几个小时，再取出来味道会更好，提议大家在夏季做这道菜，可以帮助降暑消热。
1、所有食材准备
2、把磨芋冲洗一遍，切成条，（这个按自己喜好切片切条都行）
3、锅里烧开水后，把切好的磨芋煮沸五分钟，捞出
4、用篮子沥干水分备用。
5、蒜瓣切碎，葱花切好备用。
6、锅里放适量油，（平时炒菜的油量就行）先将蒜瓣煸炒片刻。
7、蒜瓣炒香后，倒入沥干水份的磨芋一起炒2分钟
8、放入适量生抽炒匀
9、再加入剁椒炒两分钟，炒至剁椒的香味进入磨芋中，（盐可放，也可不放，因为剁椒咸味很重了）
10、最后加入葱花翻炒片刻即可出锅。
11、最后再来一张。又香，又嫰，又滑的磨芋出锅了，非常的下饭哟！
自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，剁椒蘑芋豆腐的做法简单，适合在家自己做。
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