花蛤，是一种很美味的海鲜类食品。因为其中富含大量的蛋白质和钙质，所以受到很多人的喜爱。但是有些朋友在烹饪花蛤的时候，经常不知道花蛤需要多长时间才能够成熟，所以就会多花一些时间进行炒制。这就导致花蛤肉变老了，影响了口感。那么，花蛤煮多久才能熟呢？

煮花蛤需多长时间

一般来说，煮花蛤汤用煮锅就OK了，不用炖盅。而且花蛤汤非常容易制作，只需要短短的十几分钟就完全可以做出美味鲜甜的花蛤汤。不过煮花蛤汤的时候最好不用加味精、鸡精等调味品了，避免破坏汤的鲜美。

水煮花蛤的做法

做法

1、食材

花蛤一斤

2、鲜香菇几朵，蒜、葱切末，姜切丝，辣椒酱

3、热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半

4、加热水

6、倒入花蛤加料酒，盐烧五分钟盛出

7、花蛤上洒上剩余蒜葱末

8、锅洗净，重起油锅

9、热油倒入花蛤上，吃时拌匀，开吃

爆炒花蛤的做法

1、鲜活花蛤买的时候若没有完全吐净沙，可要些海水回来，放在盆中继续吐沙。清水洗净，控水备用

2、干红椒、葱、姜、蒜、红洋葱切好备用

3、炒锅置于火上，油烧热后，放入干红椒

4、再放入葱、姜、蒜爆香

5、倒入花蛤，大火爆炒，再加入酱油、糖、少许精盐、红洋葱，继续翻炒至花蛤张开即熟

6、出锅装盘（因量大只好装盆），味道鲜美的炒花蛤就完成了

小贴士

1、在购买花蛤时一般商家都会说明是否吐净沙，尽量购买吐净沙的花蛤，若是没有吐净沙，购买时一定要些海水回来.一般商家都会提供。千万别信回来往自来水里加点盐的方法，这个不好使呵！

2、炒花蛤一定要大火爆炒，不要炒太久，绝大部分花蛤都爆开就熟了，个别不暴开的有可能买的时候就是死的。

3、炒的时候要尽量少加盐，否则很容易咸了

4、别忘记要加点白糖，味道更鲜美。