很多动手能力强的小伙伴就喜欢在家自己做一些好看好吃又健康的小点心。比如烤箱制作小蛋糕就是小伙伴们常喜欢做的一种。那么用烤箱制作小蛋糕有多少种花样呢?小编为大家精心整理了多种做法可以说是烤箱小蛋糕做法大全了啊，希望小伙伴们喜欢。在亲手制作享受过程的乐趣。

小蛋糕的做法一

材料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，奶油霜200克，色素适量。

做法：

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2、锅中坐水，把放有鸡蛋的盆，放入隔水加热到45度。

3、放入白砂糖。

4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

6、用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

7、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。

8、烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

9、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。

小蛋糕的做法二

材料：无盐黄油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶20克，香草精0.5小匙，巧克力碎1大匙。

做法：

1、黄油室温软化，加入过筛的低粉和糖粉拌合，打蛋器打匀。

2、加入杏仁粉，蛋黄，牛奶，香草精，打蛋器打。

3、加入巧克力碎，用刮刀拌匀面糊，放入裱花袋。

4、硅胶模刷上黄油和面粉，挤入面糊，摔几下排去空气180°烤20分钟。

5、烤蛋糕的时候，开始准备巧克力馅，我用隔水加热的方式，鲜奶油和巧克力放在一起，隔水加热至溶化，拌匀后，填入烤好的小蛋糕里，放凉即可食用。

小蛋糕的做法三

材料：鸡蛋1个，鸡蛋清2个，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1汤匙，水1汤匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特细糖粉100克，发酵粉(泡打粉)2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特细糖粉2汤匙。

做法：

1、预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。

2、将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。

3、在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。