海参是一种有益于增强免疫力，并且可以强身健体的食物。并且海参本身的味道鲜美，而且它的营养价值极高，所以每个人都应该掌握一些新鲜海参的做法。
准备新鲜的海参60克左右
准备少许的红辣椒，同时也样准备一些大葱
准备少量的枸杞
二、凉拌海参的做法1、处理海参。一定要把海参处理干净，否则会影响它的味道。首先把海参从中间剪开，然后把海参的嘴部剪掉，这部分是不能食用的。做完这几步海参就处理完了，之后就是清洁工作了，一定要把海参多洗几遍，这样才可以保证海参是干净的。
2、用高压锅蒸海参。把海参放入高压锅内，然后开火蒸20分钟左右。有一点需要特别注意，就是不要在锅里面放水，因为海参本身就含有水分，所以完全没有必要放水。然后就是不要在高压锅内放太多的海参，因为在蒸的过程中海参会吐白沫，如果放太多海参会导致锅里面的杂质太多。
3、把海参从锅里面拿出来，然后进行清洗，最好清洗15遍左右，这样才可以保证海参是干净的。
4、用蒜末还用料酒之类的调汁，等待使用。
5、再把海参放进蒸笼中，大概20分钟就可以了。
6、把海参拿出来，再和调料一起拌，之后就可以食用了。
这样就可以完成凉拌海参了，这是非常简单的一道菜，有兴趣的可以尝试一下。
