我们知道山楂干对于我们人体有很多的好处，因为山楂本身属于药材，有对于我们养生很好的功效，那么山楂干我们应该如何食用以起到养生的作用呢，我们可以将山楂干泡水，不但美味可口，而且还有很好的作用，我们一起了解和认识一下山楂干泡水。

山楂干的原来肯定就是山楂，做法是将山楂果切片后晾干，也有的直接烘干做成。山楂是属于植物的一种，可以直接食用，有些地方将山楂叫做山里红或者胭脂果。山楂里面含有多种维生素和矿物质。

山楂的叶片是三角状卵形至棱状卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，基部截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛;花白色，直径约1.5cm;萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。

山楂干都是采用优质的大颗粒果实，类球形，直径0.8～1.4cm，经手工切片，烘干而成。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。生于山谷或山地灌木丛中，山楂树适应能力强，抗洪涝能力超强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。

山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

上文我们了解了什么是山楂，以及如何食用山楂，我们知道可以将山楂制作成山楂干，然后直接泡水喝，这样的好处在于我们能吸收山楂里面的多种维生素和矿物质，起到保护心血管，促进消化以及调节血脂等方面的作用。