芒果椰汁西米露是一道常见的饮品，在很多的饮品店里面，通常都是有芒果椰汁西米露卖的。对于饮品店的所有员工而言，芒果椰汁西米露的做法都是基本掌握的，这也是他们上岗的基本要求。但是对于一般人来说，通常是不会做芒果椰汁西米露的，因为在大多数人的心中，一般是把芒果椰汁西米露就当作是一道食品而已。

芒果椰汁西米露在我们的现实生活中是普遍存在的，而且喜欢喝芒果椰汁西米露的人还是很多的，这和芒果、椰汁以及西米都是很有关系的。通常对于这三样食品，大家都是有一定的了解的。那么，下面就来说说芒果椰汁西米露的做法。

主料：椰汁2听、西米100克、芒果1个

调料：白砂糖适量、水适量

芒果椰汁西米露的做法

1.锅内加水煮开，煮开后加入西米，并用汤匙不停的来回搅拌。

2.煮至5分钟停火，加盖焖上5分钟。

3.把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状。这时，内部还是有很大的白点儿。

4.锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮约5分钟，西米中间只有一个小小的白点儿停火后再焖5分钟。5分钟后，这时的西米已经呈透明状了。捞起西米，放入凉开水中。

以上为西米的煮法，下文才真正开始做芒果椰汁西米露。

5.把椰汁倒入到保鲜盒中。

6.把浸在凉开水的西米捞出，沥干水分加入椰汁中。加入适量的白糖。

7.盖上保鲜盖。放入冰箱冷藏1—2小时。使西米充分的吸足椰汁。

8.把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。芒果的切法点击这里。

9.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，加入打好的芒果泥拌匀就可以开动咯。

烹饪技巧

1、我用的是听装椰汁，它的味道比较淡，我又喜甜，所以又加了些白糖。

2、如果不加芒果，做法的前三步就是椰汁西米露了。

3、做好的西米露最好要尽快喝完，冰一小时左右的西米吃起来QQ的。可放了一天的西米再吃起来只软不Q了。