丢我们这些南方人来说，白菜一般都是通过清炒白菜或者白菜排骨汤来制作的，对于辣白菜汤这种做法是很少见的。其实，在朝鲜族哪里，他们是比较喜欢使用白菜来制作成辣白菜汤的，因为辣白菜汤的味道没有白菜的苦涩味，而且可以适当的提高我们的食物的营养价值，建议大家好好的了解。

我们都知道朝鲜族是比较喜欢喝汤的，特别是辣白菜汤这种。他们制作辣白菜汤的方法是比较简单的，只要准备好白菜，然后放在我们锅里面煮，最后再加上一些辣椒进行提味就可以了。

朝鲜族都喜欢喝汤，汤也是朝鲜族日常饮食中不可缺少的佳肴。汤的种类也很多，一般用大酱、蔬菜、海菜、葱、蒜、豆腐等原料和清水制作，有时也用各种肉类、鱼熬制的高汤。汤不仅味道可口，而且开胃健脾，有益于身体健康。

材料：葱丝、姜丝、五花肉、土豆片、胡萝卜片、洋葱、青辣椒、香菇还有最重要的辣白菜。

做法：

1、将油烧热，放入葱丝和姜丝，炒出香味时放入五花肉。

2、五花肉变色以后放入辣白菜，翻炒后放入两碗水(可加入泡香菇的水)。

3、放入辣白菜汤，放入土豆片和胡萝卜片，小火炖一会儿后放入洋葱、青辣椒、香菇。

4、炖至所有的东西都蔫蔫的就可以出锅了。

小贴士

1.石锅的保温时间很长，关火后，很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态，所以上桌的时候注意不要溅到人身上，最好在厨房放几分钟后再端上桌。

2.放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。