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现在很多青年开始有了少白头，除了遗传的因素外，更重要的应该是饮食了，如何用食物的食疗功效来调理呢？
头发早白可能与遗传有关，也与生活环境、饮食、精神因素等相关。近年研究发现，饮食失衡或营养缺失，与人的发色和发质关系较为密切。比如，人体长期处于缺乏维生素B1、B2、B6、叶酸或严重缺乏蛋白质、高度营养不良等状态时，可引起头发变黄;饮食中缺乏铜、铁、锌、碘等微量元素，也可导致头发早白。
因此，重视饮食调治对防治头发早白有一定作用，比如可经常选食如下食物：富碘食品,如海带、紫菜等海产品;富含铜、铁的食品,如番茄、马铃薯、柿子、菠菜、芹菜、动物肝脏等;富含硝硫食品,如蛋类、奶类及大豆制品;富含胱氨酸、甲硫丁胺酸的食品,如黑芝麻、花生、黄豆、核桃等。
研究发现，多数黑色食物，包括深色食物(绿、红、黄、紫)，都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽保健有益。白发早生者，多吃黑色食品也是益处的。
黑色食品包括：主食：黑米、黑豆、赤豆、青豆、黑芝麻、核桃等;蔬菜类：胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。动物类：乌骨鸡、牛羊猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。水果类：大枣、黑枣、柿子、桑葚、紫葡萄等。
另外，白发者可适当多吃植物油，少吃动物类油脂，少吃白糖，如可以用蜂蜜或红糖少量代替。在医生指导下，也适量选用何首乌、枸杞子、桑葚等，对防治白发早生也有一定效果。
缺乏营养会导致很多病症的发生，只有合理的搭配饮食，全面的吸收营养，减少头发早白的发生。
