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葫芦瓜淡菜汤的做法 明目效果不错

作者:养生专家  时间:2013-10-08 00:00:00  来源: 大众养生网

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盛暑天时广东民间最爱用瓜蔬滚汤,其中葫芦瓜性平味平,不寒不凉,具有清热解暑,止渴利水、润泽肌肤的作用。如《食物本草》说它:“主利大汤,润泽肌肤?!薄肚Ы鹗持巍罚骸霸疲冀牌檎椭!毕执б嗳衔缓鞍字省⒅?、粗纤维和多种维生素。淡菜养阴惹味,葫芦瓜滚淡菜汤鲜美可口,能清热解暑、利水去火,为今日靓汤。要注意的是葫芦瓜要选嫩的,尤为柔嫩多汁,嫩果味美。今天教你葫芦瓜淡菜汤的做法。

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材料:

葫芦瓜500克、淡菜100克、生姜4片。

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烹制:

葫芦瓜洗净去皮,切薄片;淡菜洗净、稍浸泡。起油镬爆香姜,炒葫芦瓜片刻,加入清水1250毫升(5碗量),滚沸后下淡菜,至刚熟,调入适量食盐、油便可。盛入碗后可撒上少许胡椒粉。为3~4人用。

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功效:有明目清热,去肠热,通大便的功效。?

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