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蕨菜的做法
很多，今天小编给大家介绍的是——笋干蕨菜，这是一道非常美味的家常菜肴，其做法非常简单、营养极其丰富，大家可想而之笋干和蕨菜的清香融合在一起，会有怎样的美味效果。?
笋干蕨菜的材料:
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主料：蕨菜300克，玉兰片100克，
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辅料：红尖椒30克，
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调料：盐5克，鸡精2克，白砂糖3克，酱油10克，玉米淀粉5克，料酒15克，植物油50克，香油10克，大葱5克，姜3克。
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笋干蕨菜的做法:
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1.将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段;
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2.葱切花，姜切成细末;
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3.水发笋干(玉兰片)切丝;
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4.炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，加入高汤(量以浸没笋干为准);
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5.调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。
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蕨菜的做法
中，笋干蕨菜是十分受大众欢迎的，因为它不仅味道鲜美，且具有很多食疗功效;笋干和蕨菜都是保健蔬菜中的佼佼者，两种蔬菜大家都应该经常食用。
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