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可能对于很多人来说，平时很少吃河蚌，对
河蚌
也不是很了解。其实河蚌是一种很不错的食物，其肉质相当的鲜美，而且还有不错的营养价值。那么河蚌怎么吃好呢?下面小编就想大家介绍河蚌的一种吃法——河蚌咸肉豆腐汤。以下就是这道菜具体的步骤。?
材料:
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河蚌，咸肉，竹笋，
豆腐
，葱姜，料酒，盐，胡椒粉?
做法:
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1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘;
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2用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净;
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3河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块;
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4竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸;
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5豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片;
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6将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时;
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7至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
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其实爱吃
河蚌
的朋友们不必为河蚌怎么吃烦恼，因为只需要将其视为肉类就可，但是一定要记住，在烧河蚌时一定要烧熟，这样就可以杀死里面的寄生虫。同时吃河蚌可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
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