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乌鱼的食疗药膳方

作者:养生专家  时间:2013-01-09 00:00:00  来源: 大众养生网

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乌鱼

是乌鳢的俗称(以下介绍中均称鳢鱼),它生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,甚至不放过自己的幼鱼;鳢鱼不仅肉质鲜美、营养丰富,而且有很多药用功效;以下是鳢鱼的一些食疗药膳方,希望对您有所帮助。

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1、冬瓜鳢鱼羹

鳢鱼500g,冬瓜200g,切块。一同煮熟,服用前放葱白小段10g,食盐少许。

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源于《食医心镜》。本方着重取鳢鱼补脾利水以消肿;冬瓜为利水退肿之物;葱有通窍利尿作用,故可增强疗效。用于水肿较重而脾虚的病人。因鳢鱼、冬瓜皆甘寒之品,故兼有湿热者也适宜。

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2、鳢鱼汤

鳢鱼500g,加水煎煮,将鱼捞起,入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g,同煮,去渣取汁。每于食前温用一小碗。鱼可另蒸热食。

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源于《圣惠方》。本方有利水退肿,泻肺平喘之功。鳢鱼、赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿,鳢鱼兼可补脾益气,紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘,桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。用于水肿,身面浮肿,小便不利,上气喘息,咳嗽痰鸣等。

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3、苍耳煮鳢鱼

鳢鱼1尾,以苍耳叶填入鱼腹内,另外在锅中放苍耳叶60g,再将鱼放置其上,加水适量,慢火煨熟。去皮、骨淡食。勿入盐、酱。

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源于《医林集要》。本方用苍耳叶,取其能祛风解毒,治疗麻风病;用鳢鱼在于补虚扶正。用于麻风病。原方“治一切风疮、顽癣疥癞,年久不愈者。”并说“功效甚大。”

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