脑白质病是一种大脑的结构性改变，以中枢神经细胞的髓鞘损害为主要特征，病变累及专门发挥高级大脑功能的白质素。其临床表现从注意力不集中、健忘和个性改变，到痴呆、昏迷，甚至死亡。中毒性脑白质病(也叫弥漫脑白质病变)是由多种毒性因素引起脑白质病：颅脑照射;药物治疗，如某些抗肿瘤药、抗生素及免疫制剂;滥用药物，如甲苯、乙醇等;还有环境毒素等。如果能在饮食中加入一些营养的食物，或者使用一些简单的偏方，是最方便最有效的方法。
偏方1
大米碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。从中能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养，并能获取身体所需的能量。
偏方2
大白菜。每大白菜可以生吃、烹食或腌渍，吃之前洗净即可。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
偏方3
水果可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到。苹果含有丰富的矿物质和多种维生素。
以上食疗偏方是对病情的缓解和预防，并不能彻底的治愈。治愈还需要专业的医学来完成，术后注意食物的补充和充分的休息。多数脑白质病患者的病情可逆，但有少部分是不可逆的。所以，如果采取适当的预防措施，患者的症状可明显改善。而脑白质病的治疗方法有一定的局限性，目前也无统一的治疗方案，因此，预防非常重要。治疗大多采用大量糖皮质类固醇，亦可用抗凝治疗。
