不适合吃葛根的人群大多数包括身体虚寒、湿气重、在服用雌激素的患者等，有可能会导致身体的状况变得更加严重。
1、身体虚寒葛根虽然是一种常见的中药材具有解热的作用，如果本身虚寒的患者，尽量不要大量服用，有可能会导致虚寒怕冷的症状更加严重，也可能会引起腹部疼痛和腹泻。
2、湿气重葛根是一种生津止渴和滋阴作用的中药材，对于湿气比较重的患者也不能吃，体内的湿气较重，会有腹部胀痛，如果吃了葛根之后有可能会引起大便次数增多。
3、不用雌激素患者葛根具有类雌激素的作用，里面含有的植物雌激素成分比较多，不适合正在服用雌激素的患者服用会导致体内的激素水平改变。
除了以上这些患者之外，有部分的人群有特殊的低血压或低血糖等疾病，也要咨询医生后才能吃。
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