香草一般有的时候也被称为药草，它有一种很独特的香味，它的用途也是很多的，能够做为调料，也可以制作成香料，精油，我们应该都吃过香草味的冰激凌，蛋糕，是不是感觉味道很好呢，香草包括很多，常见的有薰衣草，百里香，迷迭香，下面我们来看看香草的功效与作用。

香草的功效与作用是很多的，对于香草的描述已经很多了，香草衍生出来的商品也是各种各样的，大家对于香草的热爱和它的名字一样，已经代表着一种时尚了，特别是香草的味道很是迷人。

主要功能

香花、香草(fragrantherb)等香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。这些产品已畅销国内外市场，出口俄罗斯、美国等，显示出诱人的市场发展空间。2003年，美国在中国就订购香精油1000多吨。北京、上海等地每年销售迷迭香、薰衣草、薄荷等种苗与干燥香料数千万株以上，并逐年大幅增加，市场十分看好。

香草原产于墨西哥，中美洲人对香草有广泛的种植。十六世纪，西班牙征服者征服了中美洲，并将香草和巧克力同时传入了欧洲。香草的英文名为vanilla，这个单词发源于西班牙词汇“vanilla”，在西语中意为“小豆荚”。欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。经科学证明，这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可调节中枢神经，对人体健康非常有益，使人脱离亚健康状态。如香薄荷可醒脑提神，红罗勒可治咳止泻。由于欧洲香草具有多效能作用，国际市场销量巨大，我国所产香草在国际市场供不应求，其开发前景诱人。

美化环境

园林植物新秀我国在园林建设方面曾提出了“绿化、美化、香化”的口号。

食用保健

新型保健蔬菜欧洲香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用，而且适应性强、生长快、病虫害少、基本不施用农药，是真正的绿色保健蔬菜。近几年，箱装礼品蔬菜市场日逐火红，而一箱几公斤的新鲜蔬菜包装放置几天后就气味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，开箱即香气四溢，岂不是锦上添花。柠檬罗勒就是一种很好的香草蔬菜，它不择土壤、生长快、栽培容易、产量较高、病虫害极少，作蔬菜食用可凉拌、清炒、作汤，也可作馅料，口味特佳。再如马约兰、西班牙牛至等也同样是很好的香草蔬菜品种，保健功效卓显。

现在我们应该了解了香草的功效与作用了吧，它的作用真的是很多，特别是在很多的咖啡馆，spa馆，都有香草的气息，这样的气息才是最时尚，最有品味的，它的用途已经很广泛了，从饮食，美容，到医疗都会看到香草的踪影。