材料:

雪耳的营养成分相当丰富，具有强精、补肾、润肠、补气、嫩肤、延年益寿的功效，加上它富有的膳食纤维可助胃肠蠕动，促进排毒，有助减肥。用雪耳做的糖水物美价廉，难怪一直这么受欢迎。今天在雪耳糖水里加入鹌鹑蛋，更增安神、补脑、益血的功效。雪耳：1朵鹌鹑蛋：10个百合：15克桂圆肉：15克莲子：15克枸杞子：15克(土)冰糖：3小块水：4碗

做法:

1.鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳;

2.雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块;

3.把百合、莲子、枸杞子和桂圆肉洗净，倒入瓦煲内，加4碗水，浸泡一小时;

4.倒入雪耳，大火煮开，转中小火煲一个小时;

5.放入鹌鹑蛋和冰糖，接着煮10分钟，即可食用。

功效：

滋阴养血，健脑养神，润肤养颜。适用于一般体质，帮助恢复疲劳，增强脑力，尤其适用于脑力劳动者和学生，还可改善睡眠。