1、凉拌黄瓜的做法

夏天到了，美味可口的黄瓜走上了我们的餐桌，黄瓜可以炒着吃，也可以凉拌食用。这里介绍凉拌黄瓜的制作方法：黄瓜表皮刨一下，切成块状或者切成片状。红辣椒清洗一下切成辣椒粒，大蒜剥去皮，切碎，大葱切成小段。把切好的黄瓜放到碗里，放入酱油、芝麻油、食盐、辣椒、花椒、食醋、少量蔗糖，搅拌均匀后，凉拌黄瓜制作成功。凉拌黄瓜制作简单，食用方便，夏季吃可消暑生津。

2、黄瓜炒鸡蛋

夏天到了，美味可口的黄瓜走上了我们的餐桌，黄瓜可以炒着吃，也可以凉拌食用。这里介绍凉拌黄瓜的制作方法：黄瓜表皮刨一下，切成块状或者切成片状。红辣椒清洗一下切成辣椒粒，大蒜剥去皮，切碎，大葱切成小段。把切好的黄瓜放到碗里，放入酱油、芝麻油、食盐、辣椒、花椒、食醋、少量蔗糖，搅拌均匀后，凉拌黄瓜制作成功。凉拌黄瓜制作简单，食用方便，夏季吃可消暑生津。

3、凉拌腐竹黄瓜

黄瓜炒鸡蛋主要用到的材料是：黄瓜、鸡蛋、大葱、食盐、鸡精、植物油。具体的制作方法：黄瓜洗干净后切成段，选两个或者3个鸡蛋打到碗里面，放入适量食盐搅拌均匀。锅里面放少许油，鸡蛋下锅煎到刚好凝固的时候，翻一面继续煎，等到鸡蛋煎好后，撇到一边，放入大葱、黄瓜，用煎鸡蛋剩下的油快速翻炒黄瓜，2分钟左右，加入适量的食盐，鸡蛋与黄瓜一同翻炒后便可以起锅了。

4、凉拌银耳黄瓜

凉拌腐竹黄瓜的制作方法：腐竹用水发泡两个小时，然后斜切成段。锅里面水烧开，腐竹过水后捞出沥干水分备用。黄瓜去掉表皮，切成黄瓜片，干辣椒切成段。把腐竹和黄瓜混合在一起，放入黑芝麻、生抽、味精、食盐、香油，搅拌均匀，凉拌腐竹黄瓜制作成功。注意，超市购买回来的腐竹应该闻一下是否有酸味，因为夏天天气大，腐竹容易变质，有酸味的腐竹不能吃。

5、蒜泥黄瓜

凉拌银耳黄瓜的制作方法：银耳用水泡一下，沥干水分。黄华切成小块儿，大蒜切成蒜蓉。把银耳撕成小朵。锅里面放水，烧开之后下银耳，银耳煮熟后捞出沥干水分。注意，银耳适当多注意下会更糯，口感更好。把煮好的银耳和黄瓜放到盘子里，放入白醋、酱油、蒜蓉、葱花、适量的食盐、香油，搅拌均匀后便可以食用了。黄瓜一定要洗干净后才吃，否则夏季吃生黄瓜容易爱拉肚子

参考文献