1、韭黄炒蛋的做法

这一道非常简单的家常菜。首先把蒜黄洗干净切成段，然后在碗里打入几个鸡蛋，具体几个看自己的喜好。在锅里加入少量的油，等油烧热之后加入葱花和姜丝，炒香之后把韭黄放进去翻炒，等韭黄变软之后将搅拌均匀的鸡蛋均匀的倒进去，稍微等个几秒之后开始翻炒。等到鸡蛋炒收汁后加入少量的食盐，翻炒均匀就可以出锅了，是一道既简单又美味的家常菜。

2、韭菜花

油菜花有很高的营养价值。里面富含丰富的营养物质，比如钙铁磷胡萝卜素核黄素等。都是人体所必需的物质。经常吃韭菜花还有调理肠胃、增强食欲的效果。韭菜花不仅作用大、味道好，还非常漂亮。生出来的是白色的花簇，在田里一大片一大片的甚是好看。不过只有在离开为开始的韭菜花口感才比较好，所以我们在选择的时候不要选择已经开放的花朵。

3、韭黄的做法

韭黄可以炒鸡蛋，是一道非常容易的家常菜，味道也很好。首先把韭黄洗干净之后切成段，然后在碗里打几个鸡蛋放入适量的食盐搅拌一下。在锅里加入一些油，留烧肉的时候放入葱花和姜，翻炒数秒之后把韭黄放进去，等韭黄变软之后，把之前准备好的鸡蛋倒入锅里登上三四秒鸡蛋稍微有一些凝结的时候在开始翻炒，幅度不要过大，否则容易碎。鸡蛋炒熟之后就可以出锅，可以吃了。

4、韭黄肉丝

首先把肉丝洗干净，把韭黄洗干净切成段。在锅里加入适量的食油，烧热之后把肉丝放进去翻炒，肉丝有些发白的时候加入适量的酱油上色，之后把肉丝盛出来放到盘子里备用。在锅里留一些油烧热之后放入姜丝，炒香后把韭黄放进去翻炒一下。韭黄变软之后把炒好的肉丝放进去翻炒，翻炒大约一分钟后撒入适量的盐，再翻炒均匀就可以吃了。

5、韭黄炒肉片

首先把猪肉切成片放到盐水里泡一下，五六分钟就可以了。然后把韭黄切成段备用。在锅里加入适量的食油，把泡好的肉片放进去翻炒，同时加入适量的食盐喝酱油。炒好之后放到盘子里备用。在锅里留一些油，放入姜丝爆香，之后把韭黄放进去炒软之后把肉倒入锅里翻炒。等到韭黄和肉片已经熟的时候，在里面加入少量的食盐和鸡精翻炒均匀之后就可以吃。

参考文献