1、乌鱼的做法

乌鱼可以用豆豉蒸，也可做成乌鱼豆腐，或者制作成咸菜乌鱼等。乌鱼豆腐的做法：买回家的乌鱼用清水反复冲洗干净。豆腐切成块，碗里面打一个鸡蛋调散，胡萝卜切成丁，芹菜切成碎末。锅里放适量油，豆腐块和胡萝卜丁先下锅翻炒，然后放入芹菜三炒大约一分钟后，锅里放适量水，水烧开后，调散的鸡蛋立刻下锅，搅拌成蛋花，水再次烧开后放入乌鱼，煮大约10分钟后，放盐，起锅。

2、孕妇能吃乌鱼吗

孕妇吃乌鱼对身体有好处。乌鱼主要营养成分蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素。吃乌鱼可祛瘀生新，还能滋补调养身体。女性怀孕后吃乌鱼可增强体质，使孕妇不容易生病。中医认为乌鱼归人体胃经和脾经，适当吃乌鱼可以补脾益气，还能利水消肿。孕妇、产妇、风湿患者都可吃乌鱼。孕妇吃乌鱼适合清蒸，能保留大部分营养，还能补血。脾胃虚弱以及身体本身虚弱的人士可多吃乌鱼。

3、乌鱼怎么做好吃

咸菜烹炒乌鱼好吃，具体的做法：咸菜剁成碎末，乌鱼去掉内脏，切成片。锅里放适量油，放入乌鱼肉片，快速翻炒，乌鱼颜色开始改变的时候立刻放入切好的咸菜，一起翻炒均匀，再放入适量啤酒，啤酒的量一定要刚好没过乌鱼肉，用中火煮大约3分钟，再放入少量食盐和蔗糖，翻炒均匀后就可以起锅装盘。咸菜炒鱿鱼适合脾胃不好的人士吃，这道菜容易消化，还能增强食欲。

4、乌鱼的营养价值

乌鱼主要含有微量元素，比如钙、磷、铁等。还含有维生素和蛋白质。乌鱼中几乎含人体所需全部氨基酸，还含有少量的脂肪。中医认为吃乌鱼能补脾胃，还能利水消肿。乌鱼是可以补虚的食物，没有特别禁忌。肝硬化伴腹水的患者可吃乌鱼，患有肾炎也可吃乌鱼，孕妇以及患有脚气病的人都可吃乌鱼。久病之后身体虚弱的人士可吃乌鱼，脾胃不好的人士以及贫血人士可吃乌鱼。

5、乌鱼的功效与作用

乌鱼适合多数人吃。吃乌鱼能利水消肿，还能滋补脾胃。身体水肿的人士吃乌鱼可改善症状。另外，长脚气或者患痔疮的人可吃乌鱼，患有痔疮以及疥癣病的人也可吃。乌鱼适合长期生病后身体虚弱的人士吃。乌鱼肉中含有丰富的氨基酸，吃后能明显增强体质，改善免疫功能。乌鱼中含有磷、钙、铁等微量元素，还含有硒，吃乌鱼容易消化，尤其硒元素有抗癌防癌以及增强抵抗力的作用。

参考文献