1、芹菜炒鸡蛋的做法

在制作芹菜炒鸡蛋的时候，需要准备两个鸡蛋，现在需要把叶子去掉，然后切成棱角段。这时就可以将锅加热，在里面倒一些花生油。当油热的时候，就可以把芹菜放在里面进行翻炒。鸡蛋要提前在碗里面搅拌均匀，可以先放一些盐，然后将锅加热倒入一些油，要用小火把鸡蛋液炒成固体型，将炒好的鸡蛋铲成小块，这时就可以把炒好的青菜和鸡蛋，放在里面均匀的翻炒一下，就可以出锅了。

2、芹菜虾仁

在做芹菜虾仁的时候，可以选择两棵芹菜，把芹菜叶子去掉，可以根据食量选择适量的虾，但是要配合一些葱花。芹菜最好是先用热水抄一下，在里面加入一些植物油，会感觉芹菜更加的绿有光泽。虾仁最好加入一些鸡蛋清，然后用手抓匀。这时就可以在锅里面放入一些油，将虾仁炒到五成熟，再在锅里面放入一些葱花，芹菜下锅翻炒放入适当的盐，再把炒好的虾仁放在里面就可以了。

3、芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝的时候，最好选择是猪肉，猪肉最好带一些肥肉吃起来会更加的香一些，现在一定要把叶子去掉，如果叶子比较鲜嫩的话，也可以进行保留。把切好的芹菜放在热水里面焯一下，猪肉在切的时候，需要把肥的和瘦的分开放，再说了是里面加入一些生抽和淀粉，再倒入一些料酒一定要搅拌均匀，这时就可以把肥肉放在锅里面进行煸油，倒入瘦肉大火翻炒，最后加芹菜放在里面，炒熟就可以。

4、芹菜能生吃吗

芹菜是可以作为生吃的，经常吃一些芹菜的话，能够帮助降低身体内的血压。而且经常吃生的芹菜会比吃熟的芹菜对身体的作用，更加的好一些。建议在早晨的时候可以经常喝一些芹菜榨的蔬菜汁，能够帮助降低身体内的血压。但是要坚持喝一段时间才会有效果，也可以经常的让芹菜煮水喝，经常吃一些芹菜能够预防便秘，帮助身体毒素的排出。

5、芹菜炒胡萝卜

芹菜炒胡萝卜是很健康的一道菜，芹菜和胡萝卜里面都含有很高的纤维素，对于降低血压和血脂都有很好的作用。在制作这道菜的时候最好选择一些花生油，这样可以降低摄入更多的脂肪，还能够帮助血液循环的改善，对大脑和智力的发育都有作用。需要胡萝卜切成细丝，最好是把胡萝卜皮去掉，然后芹菜一定要摘干净，在锅里面加入一些油和葱花就可以翻炒了。

参考文献