1、红烧鳗鱼的家常做法

首先我们需要准备这一些材料，鳗鱼适量，盐，老抽，白糖，醋，辣椒，葱，蒜，油适量。第一步做法我们先将鳗鱼洗干净然后把鳗鱼切成块状，把葱切成段状，辣椒切成粒状。第二步我们锅里放油烧热，烧到差不多八分熟之后下人我们切好的鳗鱼块。第三步锅里加入葱，辣椒煸炒片刻，然后放入酱油，白酒，盐和白糖，适量的清水。最后盖上锅盖大火烧五分钟直至收汁即可。

2、鳗鱼的营养价值

鳗鱼富含丰富的维生素A与E还有维生素C，对于缺少维生素的患者可以吃鳗鱼来补充。而且鳗鱼的体内当中还含有一种特殊的蛋白质，这一种蛋白质对于治疗有肾虚患者的人非常的管用。吃鳗鱼还具有补血的作用，贫血患者或者是身子比较虚弱的人群吃鳗鱼能够补血补身体。现有新的研究出来鳗鱼当中还富含大量的钙，正在发育的儿童可以多多食用。

3、吃鳗鱼有什么好处

吃鳗鱼能够补充个人所需要的各种维生素，并且肾虚的患者吃鳗鱼还具有补肾的作用，具有贫血的女性吃鳗鱼能够补血治疗贫血，正在发育的儿童吃鳗鱼能够补钙促进儿童发育成长。所以吃鳗鱼的好处是非常多的。人到了一定的岁数的时候容易缺少蛋白质，鳗鱼当中富含大量的蛋白质，所以上了年纪的人经常买鳗鱼来吃是很好的选择，而且鳗鱼胆固醇又非常的低。

4、鳗鱼是海鲜吗

鳗鱼是海鲜。虽然淡水当中也有鳗鱼不过大多数的鳗鱼都是生长在海里的，而且鳗鱼生长在海水里的营养价值会更高，鳗鱼当中富含了大量的维生素，并且它含有的脂肪和胆固醇非常的低，所以它适用于各种人群的服用。儿童在生长的发育过程当中对于钙的需求量是非常的高的，鳗鱼当中含高钙所以儿童吃鳗鱼可以补钙。对于海鲜有过敏的人需要谨慎食用。

5、鳗鱼和鳝鱼的区别

黄鳝从体形上看起来有点像蛇的形状并且鳝鱼有个很特别的器官就是有两张嘴。鳗鱼体形看起来也像蛇但是鳗鱼的嘴看起来跟普通鱼嘴一样。所以鳗鱼和黄鳝的区别还是蛮大的。而且黄鳝的营养价值还不急于鳗鱼的大，黄鳝一般是营养不良的人群补充营养才会吃的，而鳗鱼不仅仅含有丰富的营养还有人体需求的各种维生素。从价格上来看鳗鱼也比黄鳝贵。

参考文献