1、凉拌莴苣丝的做法

蔬菜莴苣具有很好的清热解毒和润肠效果，凉拌莴苣清爽可口，对人有不错的调养作用。它的做法很简单，准备莴苣一根，莴苣去皮擦成丝。放少量盐，然后拌匀，让盐快速出水，把水分挤出。再加入辣油、生抽、白糖、香油、醋和蒜末等。拌匀后就可以食用了。凉拌莴苣有很好的促进消化的作用，它清爽可口，对预防消化不良有很好的效果。

2、莴苣叶子能吃吗

莴苣叶当然能吃，而且营养丰富。莴苣叶子叶稍苦，有很好的清热解毒作用，对咽炎、上火等有一定的调养作用，另外它能够刺激胃液分泌，有很好的促进消化的作用。并有一定的镇痛和安神的效果。莴苣叶子可凉拌，也可蘸酱吃。可热炒，也可做汤。凉拌的方法是，把叶子清洗干净，切块，然后加入自己喜欢的调料，香油、辣椒油、盐、白糖等，就可以食用了。

3、莴苣能减肥吗

莴苣的热量很低，百克莴苣只有14大卡，可以做为减肥食物。另外莴苣有很好的促进消化的作用，能够刺激胃液分泌，有排毒养颜的功效。可在减肥时做成莴苣粥或是午餐食用，在食用时尽量凉拌，少放油，这样才会起到减肥的作用。当然仅靠莴苣做减肥是远远不够，更重要的是平衡饮食的营养，避免摄入过多的脂肪、盐等。并要注意适度的锻炼。

4、孕妇能吃莴苣吗

孕妇能够吃莴苣，莴苣热量不高，且具有很好的清热解毒的功效，对孕妇安胎期间出现的上火、咽喉肿痛等都有不错的治疗与调养作用。可以适当吃一些，同时它还具有不错的促进消化的作用，能够预防孕妇出现便秘症状。当然孕妇也不可多吃，因莴苣还是属于寒凉的蔬菜，如果食用过多容易造成腹泻等情况，适当吃一些还是有不错的好处。

5、莴苣和莴笋的区别

莴苣和莴笋很象，但二者还是有一定的区别。莴苣适宜生吃，所以也叫生菜。而莴笋可生吃，也可熟吃，可腌渍，也可干制。二者都是菊科。可分为叶用和茎用两类，叶用的就是莴苣，茎用的就是莴笋。都具有热量低、维生素和微量元素高的特点，都是很好的膳食纤维，对人体有促进消化和排毒的功效。只是二者的食用方式略微不同，一个食用其叶，而另一个多以茎为食。

参考文献