1、凉拌黄瓜银耳

凉拌黄瓜银耳具有很好的清热解毒功效，是夏天一道消暑的小菜，同时很好。做法也简单。准备黄瓜两根、水发银耳150克、香油、盐、醋、生抽、蒜。黄瓜洗净，银耳泡发后洗净。银耳择小朵开水中煮一分钟。把黄瓜拍碎，与银耳放到碗中，加入生抽、盐、蒜末、醋。搅拌后就可以食用了。要注意该道菜要一次吃完，银耳不可过夜，避免产生毒素。

2、银耳减肥吗

银耳百克中只有脂肪0.6克，热量341大卡，所以它的热量很低，可以做为减肥食品。另外银耳的营养丰富，具有多种维生素和微量元素，对人体有很好的润肠道作用，有很好的促进消化和排毒效果。另外长期食用还有一定的美白养颜作用，能够防止皮肤老化，对粉刺也有一定的调养作用，可淡化暗沉。另外银耳也可以做成面膜使用，有很好的滋润效果。

3、银耳红枣莲子羹

银耳红枣莲子羹具有很好的清热解毒和滋补的功效。它的做法也很简单，每天喝一碗有很好的养生作用。准备适量水发银耳、四颗红枣、适量莲子。银耳泡发好洗净后撕成小朵，红枣与莲子洗净。一起放到砂锅吕，加适量水，大火烧开后小火再煮一小时，加入适量冰糖，充分搅拌后即何食用了。银耳和冰糖都是降火的，红枣有补气血的作用，在夏天冰镇吃口感更好。

4、吃银耳有什么好处

银耳是真菌类食物，有“菌中之冠”的美称。它有开胃补脾和滋阴润肺的功效。能够提高身体免疫力，有增强抗肿瘤的作用，是很好的滋补食物。同时它具有强精补肾的作用，有补气血和提神补脑的功效，对提高肝脏的解毒能力有不错的效果。有美容养颜和预防衰老的作用，对皮肤有很好的美白作用，可预防色斑和痤疮。它是较好的膳食纤维，因此有促进消化和预防便秘的功效。

5、燕窝和银耳的功效一样吗

从表面来看燕窝与银耳的功效差不多，其实燕窝的营养会更好一些，燕窝中的水分更少，蛋白质更高，脂肪更低，而且具有人体必须的8种氨基酸，这8种氨基酸是人体不能合成的，只能通过食物摄入。而银耳中有6种这样的必需氨基酸，所以从这方面来说，燕窝的功效会更好一些。另外燕窝的提高免疫力作用更好，对大脑记忆力的促进作用更高。

参考文献